Vänner växer inte på träd

Pi

Sitter med ett stort leende på läpparna. Jag känner mig så glad och lycklig för mina vänner. Utan mina medmänniskor är jag inget.

Jag vill i dagens blogginlägg berätta om en av mina vänner som överraskade mig igår. Eller egentligen blev jag inte överraskad – hon bara är sådan 😀

Petra som kallas för Pi är en helt enastående människa. Hennes hjärta är större än vad som rent anatomiskt är hälsosamt ;-). Medmänskligt räcker hennes hjärta till för så många människor.

Petra är förskollärare, entreprenör och trebarnsmamma i sina bästa år, arbetar i eget företag med bl.a babyrytmik och babysim. Hon vill hjälpa småbarnsföräldrar att hitta mer glamour i vardagen. Hennes kreativitet vet inga gränser. För mig är det alldeles självklart att hennes idé, om småbarn och deras föräldrar som ska må bra, kommer att bli en framgångssaga. För att Petra är positiv, kreativ, inkännande, empatisk, kärleksfull, med pulserande energi och alldeles, alldeles äkta.

Petra är för småbarnsföräldrars vardag vad Kajsa Varg (man tager vad man haver) var för kokkonsten. Är du småbarnsförälder så missa inte hennes evenemang.

Trots att jag hjälper människor att hitta nycklar till sin egen hälsa. Missar jag ibland att göra allting rätt för mig själv. Det visar bara att jag är en helt vanlig människa :-).

Igår kom Petra med sallad till lunchen. Dessutom hade hon med sig påsar med godsaker och nyttigheter som skulle ge mig energi. Det var en så fin genomtänkt handling med mycket systerkärlek att jag blir alldeles rörd. För att inte tala om vilken ny energi jag fick 😀

Tack fina Pi! Du har en speciell plats i mitt hjärta <3

 

 

Fjärde träningsdagen

rodd

Måndag och träning med PT (personlig tränare) Erik igen.

Jag känner att jag har lite låg energi för att köra hårt idag. Så det är ju bra att jag har Erik där som gör att jag inte kan fuska.

Erik frågar mig om jag vill göra fettmätningen idag. Jag har tänkt på det hela helgen. Jag jublar inte åt tanken att någon ska klämma åt om bilringarna på mig. Men det är lika bra att se sanningen i vitögat. Jag arbetar med personlig utveckling. Det är mina skuggor (det jag inte vill se) som kan bli mina största tillgångar. Alltså när jag förstår att jag har för mycket ”dåligt” fett på kroppen och inte blundar för det. Då kommer det att hjälpa mig att vilja få bort just det.

Jag kommer att berätta lite mer om hur fettmätningen gick till i ett annat inlägg.

Jag värmer upp på roddmaskinen. Erik har lite andra saker som han tycker vi ska göra idag. Så att jag verkligen ska se och känna när jag blir starkare.

Jag ska lyfta så mycket jag kan i bänkpress i dag. Nu handlar det ju inte om vad någon annan lyfter och att jag ska bli starkare än den och den. Nej jag ska bli starkare än vad jag var igår.

Erik lägger på mer vikt efterhand. Jag slutar på 30 kg idag första gången och känner mig nöjd med det.

Sedan är det rodd. 200 meter på tid. Jag ror utav bara sjutton. Jag sitter i ett gym och har en som hejar på mig att jag ska maxa. Här skriker jag vilket jag aldrig har gjort på ett gym tidigare. Det hjälper liksom att klämma fram de sista krafterna ur kroppen. Härlig känsla!

Benböj och TRX band för armträning. Cirkelträning som avslutas med en ryggövning.

Jag är sååååå nöjd med dagens träning. Med Eriks hjälp gjorde jag bättre ifrån mig än jag trodde jag skulle klara.

Det sitter en del mellan öronen som avgör hur mycket jag klarar eller inte.

 

 

Ett enkelt tillbehör

kikärtor

Jag gillar när det är enkelt och gott på samma gång.

Recept på kikärtsröra:

1 fp Kikärtor – Det finns ekologiska kikärtor i tetraförpackning.

Olivolja, vitlök, persilja, tahini (sesampasta), salt peppar, citronsaft.

Häll av vattnet på kikärtorna och skölj dem noga. Kör ärtorna i mixer och tillsätt lite olivolja, tahini, hackad persilja, hackad vitlök, en skvätt citronsaft, salt och peppar. Kör till en slät smet. Smaka av till smaken passar dig och dina smaklökar.

Det är fantastiskt som pålägg på fröbröd, som dipp till grönsaker eller istället för sås till maten. Du kan variera och lägga till vad du vill smaksätta kikärtorna med. Dela gärna med dig av din smaksättning på kikärtorna.

 

Hur använder vi Jordens resurser?

Jordens resurser

Vi lever i en tid då vi tar av jordens resurser på ett sätt som är oroande för framtiden. Jag ska försöka ge enkla tips på mat/födoämnen som är hälsosamma för dig och din kropp. Vegetariskt är bra för miljön så det blir det en hel del av. Ensam kan jag inte förändra världen men tillsammans kan vi garanterat göra det.

Jag kanske inte leverera recept som är 100% ”rätt” ur ekologisk synpunkt. Om vi förändrar lite i taget och gör det enkelt. Är jag säker på att vi flyttar oss framåt mot att förbättra världen för kommande generationer – barnen.

Odlingsbar mark

Att slänga mat är dåligt! Först all energi för att producera den. Sedan allt arbete för att tjäna pengar för att köpa, bära hem den o.s.v. För att sedan kasta. NEJ! Det vill jag i alla fall ändra på.

Jag känner mig riktigt nöjd när jag kan ta vad jag har i kylen och lagar en maträtt av det. Det handlar om att vara kreativ och experimentera.

Här får du ett enkelt recept på en kålrotslåda med sötpotatis:

Du kan lägga vad du vill i lådan. Prova dig fram, upptäck nya smaker och konsistenser. Använd grönsaker som du tycker ser lite ledsna ut istället för att kasta dem.

Till 4 pers.

2 små kålrötter, 1 palsternacka, 1 sötpotatis, 1 gul lök

2 tomater (Dom såg lite vissna ut och åkte ner i formen)

Riven ost (Slutet på osten som är sådär förarglig att skära i)

Grädde, laktosfri eller soya

Rapsolja

Salt, peppar + valfri krydda

Byt ut till ekologiska produkter när du kan. Säg till i affären där du handlar att ta hem ekologiskt för att du vill ha det. Då hjälps vi åt att tala om för producenterna att det är det vi vill ha – Giftfri mat!

Skala och skiva lök, kålrötter, palsternacka och sötpotatis. Varva i en smord ugnsform med salt och (jag tog) vitlökspeppar. Skiva tomaterna och lägg de överst. Häll över grädden och strö över den rivna osten.

Sätt in i 225 grader varm ugn i 50 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Du kan äta den som den är eller med valfri proteinkälla.

Kålrotslåda

”Inom kinesisk läkekonst sägs sötpotatisen vitalisera blodet och stoppa blödning. Kålroten däremot är bra för bakteriefloran i tarmarna.”

Gambiafloden del 1

aF 413

Idag är en ledig dag och vi ska åka en tur på Gambiafloden. Det är en stor flod som är 1 130 km lång och rinner från Fouta Djallon-platån i norra Guinea till Atlanten vid Banjul. Ungefär halva floden är segelbar. På båten har vi underhållning utav några lokala musiker.

aF 422

Det är ett rikt fiskliv av bl.a räkor, ladyfish, catfish, barracuda, butterfish mfl  i Gambiafloden. Vid ebb åker kvinnorna ut i sina båtar och plockar ostron som sitter på mangroveträdens stammar. En av våra följeslagare i båten berättar: Om en man har en fru så kokas ostronen. Om han har flera fruar så äter han dem råa. Här anar vi ostronets potenshöjande effekt.

Vi besöker ön James Island (som nu är ett världsarv) 30 km från flodmynningen. Ön intogs 1661 av engelsmännen som använde den först till handel med guld och elfenben och senare slavar. Här satt Kunta Kinte fånge, ättling till Alex Haley som skrev boken ”Rötter”. Den gick som tv-serie på 70-talet. Kunta Kinte togs tillfånga 1767 och såldes som slav i Amerika där han dog 1820. Minnet av denne afrikan lever vidare i hemlandet Gambia. Där man fortfarande pratar om honom som en stor, stark, stolt och frihetskämpande människa. Jag vill ägna ett eget inlägg åt funderingar om slaveri och frihet.

aF 431

Vår båtresa ska visa sig innehålla mer spänning än vad vi från början önskade oss……..

 

 

Afrika 12

aF 232

Efter besök i flera byar i Kiang West provinsen är det dags att åka tillbaka mot civilisationen. Snart är vi ute på slät asfalt igen.

Vi gör ett stopp vid en marknadsplats för att sätta upp en klinik, innan vi åker tillbaka till kusten. Men klockan är mycket och vi tar in på ett ställe över natten. Det är inget lyxhotell men det går att spola och ta en dusch. Däremot finns inget vatten i tvättstället. En hink på golvet med vatten duger bra. Lakanen är inte för fräscha heller så jag sover på min handduk. Här inser jag hur bortskämd jag är, en nyttig erfarenhet. Det som är viktigt hemma är verkligen inte viktigt här.

aF 355

Det känns i alla fall skönt att få skölja av sig vägdammet innan middagen.

Efter frukost tar vi oss in till stadens marknadsområde. Vi sätter upp en klinik och börjar arbeta. Det är mycket folk i rörelse i området och det kommer en hel del för att få ögonen undersökta. Maktdemonstration från en polischef som vill ha förtur, gör att jag snabbt lär mig vad diplomati innebär.

aF 368

Solen steker och på eftermiddagen har skuggan som vi haft på förmiddagen försvunnit. Det blir varmare och varmare. Vi kämpar tappert vidare för att dela ut så många glasögon vi kan. Lunchpausen sker på stående fot. Vi äter bröd, kex och dricker läsk. Jag dricker aldrig läsk hemma. Men här kan man inte vara kinkig. Drick och ät det som finns att få tag på snabbt. Vi är här för att utföra ett uppdrag. Det känns som viktigare än mat just nu i alla fall. När kön minskar bestämmer vi ett klockslag när vi stänger kliniken.

Nu åker vi mot kusten. Saknar havet…….

Afrika: Vad ska jag äta?

Matmammorna
Matmammorna

Det var kvinnorna i byn som såg till att vi fick mat i våra magar. Deras sätt att bereda maten på är fascinerande. Tekniken när det stöter träpåken ner i kärlet för att mala majskornen, kärnorna eller vad det nu är för något de maler. Rytmen och de växlingar de gör med armarna för att inte belasta bara den ena. De skrattas en del under arbetet vilket säkert gör det hela mycket roligare. Alla i byn är viktiga kuggar i hjulet. Det blir extra tydligt när alla är beroende av varandra för att överleva.

Maten som serveras består av ris och någon sorts gryta med grönsaker och kött. Eftersom kött anses som extra fint får vi såklart det. Kyckling och get är de djur som finns i byarna och fisk är det gott om i floden (den är ju en bit bort). Kryddningen av maten passar mina smaklökar. Det är lite sting i maten och det gillar jag. En anledning till att de använder starka kryddor är nog för att köttet inte håller sig så fräscht i det heta klimatet.

Hemma äter jag varje dag utan att fundera över denna självklarhet. Vårt gemensamma problem över världen är vad vi ska äta. Men där slutar allt gemensamt. Vi har så mycket att välja mellan att det blir ett problem att välja. I många andra delar av världen finns inget att välja mellan och ibland finns inget att välja alls. Nu skäms jag över mitt problem. Men skam leder inte till något konstruktivt det får mig bara att vilja gömma mig. Istället för att skämmas ska jag sluta med att se det som ett problem. Jag ska hädanefter välja vad jag ser som problem i mitt liv.